Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek
Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’deki sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek ultra işlenmiş gıda tüketimi ile prostat kanseri riskini ilişkilendiren bir çalışma yayımladı. Çalışmada gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri ultra işlenmiş gıda olarak tanımlandı. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu ürünlerden geldiği hesaplandı ve erkekler dört tüketim grubuna ayrıldı.
En az ultra işlenmiş gıda tüketen grup ile diğer gruplar arasında prostat kanseri riskinde yaklaşık %30’luk bir fark gözlendi. Günlük kalori’sinin %20’sinden daha azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklere kıyasla, daha yüksek tüketim yapan üç gruptaki risk %29 ve en yüksek tüketim gruplarında ise %30 artmıştı. Yaş, ırk, sigara ve ekonomik durum gibi faktörler hesaba katıldıktan sonra risk artışı %24‑%31 arasında kalmaya devam etti.
Araştırmacılar, bu ilişkinin metabolik bozukluk, iltihap ve oksidatif stres ile ilişkili olabileceğini öne sürerken, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlayan bir bulgu olmadığını vurguladı. Bu bulgular, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri riskini artırabileceğini gösterse de, doğrudan bir nedensel ilişki kanıtlamamaktadır.
